展会背景：
该展会由爱博展览集团(Groupe Exposium)主办。爱博展览集团是法国第一大展览集团，世界十大展览集团之一，每年主办近60个专业展览会。法国SIAL展创建于1964年，两年一届，迄今已有四十多年的历史。与德国的Anuga食品展每年交错举行，是整个欧洲乃至世界最大的食品行业盛会。上届展会于2012年10月21日至25日在巴黎北郊维勒班展览中心举办。展出面积为260000平方米。有106个国家（其中12个国家是第一次参展）的5,700个公司参展，其中81%的参展商为国外参展商。共有150,192名专业观众，其中62.8%为国外专业人士，来自200个国家，比2010年增加10.2%。
SIAL展上，大型食品工业厂商以及大型分销商汇聚一堂，其中包括法国的 Scamark、勒克莱尔 (Leclerc)、英特马诗 (ITM)、超市连锁 Monoprix、家乐福、卡西诺 (Casino)、Picard、U 系统 (Système U), 德国的麦德龙 (Metro)、瑞士零售业巨头 Coop、英国的乐购(Tesco) 等名企均会来现场发展及寻找商机。法国是全球第一加工食品出口国及全欧洲营业额最大的国家，根据专家预测，欧洲对中国食品的进口需求还会大幅增长。面对如此巨大的市场，中国企业也在越来越积极地开拓。目前，中国食品出口已经从只对准华人的有限市场，进军到欧洲庞大的主流饮食市场。
食品类：农副产品、罐头食品、休闲食品、肉类品、水产品、调味品、豆制品、方便食品、粮油制品、速冻食品、脱水蔬菜、食用菌、绿色食品、冻干食品、保健食品；．婴幼儿食品、禽制品、乳制品、干鲜果蔬，烘烤食品、饮料、咖啡、饼干、糖果，食品原辅料及添加剂、茶叶及土特产品；
食品加工及技术：食品加工技术、食品机械、冰淇淋生产技术包装技术、质量保证与控制、食品认证体系；生产商和零售商、食品、饮料和副食、原料制造商、供应商、贸易商及分销商；食品包装、安全性、品质与服务等政府机构及大学研究机构等。
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